Appelsinkake med mandler (glutenfri)

Nå er det lenge siden jeg har lagt ut noe her så nå var det jammen på tide igjen, og da blir det oppskrift på en kake som nok blir en av mine favoritter :-)

Kaken er glutenfri og uten melkeprodukter, også veldig enkel å lage. :-)

Oppskrift:

2 stk appelsiner
250 gr. malte mandler
250 gr. sukker
3 ts vaniljesukker
1 ts natron
6 egg

Vask appelsinene godt og legg de i en kjele med vann, la de koke i ca 1 time. Til du lett kan stikke en stekepinne igjennom uten motstand.

Ta de ut av kjelen og la de avkjøle så du kan ta i de uten at det er for varmt.

Del appelsinene i biter og fjern kun den hvite strengen i midten.





Kjør alt til mos i en hurtigmixer. (Appelsinen skal ikke skrelles!)

Ha røren i en smurt form med bakepapir i bunnen (24 cm), og stek på 180 grader i ca 1 time. Kjenn med en kakenål e.l. om kaken er ferdigstekt.








Avkjøl kaken i formen, la den gjerne stå til neste dag (dekket med plastfolie e.l. så den ikke tørker ut).

Servere gjerne med et lite melisdryss over. Så er det bare å nyte denne saftige og gode kaken.

Pavlova :-)

Bunn:
4 eggehviter
200 g sukker
0,5 ts vineddik
1,5 ts maizena
1 ts vaniljeessens
ev. litt farge (jeg bruker matfarge for den gir finere farge enn konditorfarge)

Sett stekovn på 180 grader.
Pisk eggehvitene stive og og tilsett sukker litt og litt under kraftig pisking. Den skal piskes i 20 minutter, ikke kort ned på tiden!!! Når marengsen ser stiv tilsettes vineddik, maizena og vaniljeessens som røres forsiktig inn med en slikkepott. Vil du ha farge tilsettes det på slutten av piskingen.
Hell massen over på bakepapir på en stekeplate og form til den fasongen og størrelsen du ønsker, husk at den vokser litt ;-)
Når du har satt kakebunnen inn i ovnen setter du ned temperaturen til 150 grader og lar den stå i 1,5 time, så skrur du av ovnen, setter døren bittelitt på gløtt, og lar det stå til ovnen er kald.

Råkrem:
4 eggeplommer
4 ss sukker
2,5 dl soya kremfløte eller 3 dl vanlig kremfløte

Pisk stiv eggedosis av egg og sukker. Pisk kremfløten stiv. Bland så forsiktig inn eggedosisen i kremen så den ikke faller sammen, og ha på kaken.

Så er det bare å gå bananas med frukt og bær som du ønsker på toppen, jeg har brukt jordbær, blåbær og mango, før jeg rev litt sjokolade over. :-)

Enkel svinegryte med pastasaus i slow cooker

Enklere enn dette går det neste ikke å lage mat tror jeg :-)

Her har jeg brukt:

600 g strimlet svinebiff
500 g mandelpotet i terninger
1 pose frosne mini-gulrøtter
1 glass pastasaus med ekstra hvitløk
1 pastaglass vann (så får du med alt i glasset og)
1 boks grønne bønner

Ha alle ingrediensene, bortsett fra de grønne bønnene, i slow cookeren, legg på lokk og la den stå på low i minst 6 timer. Når retten er klar rører du inn de grønne bønnene og serverer :-)

Enkelt og greit som også falt i smak hos en kresen tenåring :-)

Laks med linser i slow cooker og ananas-mango-jordbær salsa

I dag har vi prøvd noe nytt til middag, vi var skeptiske alle 3, men det falt i smak hos 2 av 3 og det er ikke dårlig :-)

Oppskrift:

3 dl kyllingbuljong
2 dl appelsin juice
2 dl grønne linser
4 gulrøtter i terninger
1 liten rød løk
1 bs honning

6-8 laksefilèer

Salsa:
1 liten boks ananas i biter (deles i enda mindre biter)
0,5 mango i terninger
10 jordbær i terninger
0,5 liten rød løk
2 ss appelsin juice
1 ss saft fra presset lime
0,25 ts salt

Ha alle ingrediensene bortsett fra laks og det til salsa i slow cookeren, rør det sammen og la det stå på low i ca 5 timer.

Lag salsaen ved at alle ingredienser blandes og la dette stå og godgjøre seg i minst 15 minutter før servering.

Legg så bakepapir over alt i slowcookeren og legg på laks så den får koke for seg selv. La dette stå i ca 30 minutter.

Server som du ser på bildet, og nyt :-)

Sommerkoteletter i slow cooker

Koteletter blir helt nydelige når de får noen timer i slow cookeren, idag har vi prøvd med sommerkoteletter og det var enkelt å lage og smakte nydelig.

Ha litt olje i bunnen av slow cookeren, legg i kotelettene, la det stå på low i minst 6 timer. Server med det tilbehøret du ønsker, vi valgte mandelpotet, fløtesaus og dampede grønnsaker :-)

Påskekake med kvikklunsj og masse godt :-)

Kremen til denne kaken blir best hvis den lages dagen før ;-)

Stratoskrem :
2 pk Alpro soya kremfølte
375 gr (2,5 stor plate) Stratos sjokolade, eller annen sjokolade

Varm opp fløten og tilsett sjokoladen, la sjokoladen smelte i fløten under røring. Når all sjokolade er smeltet og fløten er sjokoladebruk ;-) settes den kjølig til neste dag. Rør mens den avkjøles for å forhindre snærk.

Sjokoladekake:
175 gr. romtemperert smør
175 gr. smør
4 egg
200 gr. mel (jeg har brukt spelt)
1,5 ts bakepulver
1 ss kakao
75 gr. (0,5 plate) Stratos, eller annen sjokolade
litt revet appelsinskall

Smelt sjokoladen i vannbad.
Pisk smør og sukker lyst, tilsett så egg, ett av gangen. Rør inn den smeltede og litt avkjølte sjokoladen og appelsinskallet. Sikt inn alle de tørre ingrediensene og bland godt for hånd med f.eks. en slikkepott.

Fordel røren i 3 runde former (20 cm) eller alt i en hvis du ikke har 3 like. Når du bruker flere former er det lettere å få bunnen jevn siden det ikke er så mye røre i den, også slipper du å dele kaken i 3 etterpå. Jeg smører formene og har bakepapir i bunn og rundt kanten før jeg fordeler i røren så det er lettere å få ut kaken etter steking.

Stek på nederste rille ved 180 grader til de er gjennomstekt, 3 former tar ca 20 minutter, beregn lenger tid hvis du har en kakeform. Ikke la den stå for lenge så den blir tørr.
Avkjøles helt i formen.

Pisk sjokoladefløten og ha på kaken, litt mellom lagene, rundt kanten og på toppen.

Pynt med Kvikk Lunsj rundt kanten, på min gikk det med 9 plater, og hell på med ønsket godteri på toppen.

Det er kun melk i sjokoladene som er brukt i kaken min, så ønsker du et helt melkefritt alternativ så velger du melkefri sjokolade :-)

Sissels lapskaus i Slow Cooker

Måtte prøve noe nytt i Slow cookeren idag, tok utgangspunkt i en oppskrift på Irish stew som på norsk blir irsk lapskaus. :-)


Oppskrift til sultne 2 personer:
2 ss rapsolje
600 gr. strimlet svinebiff
1 ss mel
1 løk
3 gulrøtter
5 poteter
1 ss tomatpurè
5 dl kjøttbuljong (2 terninger)
Urtesalt
Pepper

Ha oljen i slow cookeren først, tilsett så kjøttet, strø over mel. Skjær løken i båter/store biter og legg over kjøttet.







Skjær gulrøttene i skiver (jeg brukte ostehøvel) og legg over kjøttet,

skrell og del potetene i passe store terninger og ha over gulrøttene. Bland tomatpurè med buljong og hell over. Ha på urtesalt og pepper.







Legg på lokket og sett Slow cookeren på low, la den stå i ca 8 timer.

25. mars - den store vaffeldagen! :-)

I dag er det den store vaffeldagen og da må vi jo ha vaffel :-) til middag og til dessert :-)

Så middagen idag ble da "Pølse i Vaffel" og til dessert vaffel med syltetøy ;-)

For dere som aldri har prøvd dette før så vil jeg anbefale det, bare å lage vanlige vafler og varme noen pølser, ha på det pølsetilbehøret du ønsker og nyt :-)

Dagens vaffel-oppskrift var vel sånn ca. slik (alle mål er ca for jeg har ikke målt noe) :

5 egg
1 dl sukker
0,5 ts vaniljesukker
1-2 ts bakepulver
en passe dæsj med kardemomme
en håndfull havregryn
ca 75 g melange uten melk
ca 3 dl fullkorn speltmel
soyamelk så røren blir passe rørete ;-)

Jeg bruker en kjøkkenmaskin og tilsetter ingrediensene i den rekkefølgen de er skrevet opp og lar alt bli blandet inn før jeg tilsetter neste ingrediens.
La den stå å "hvile" i ca 15 minutter før du finner frem vaffelpressa og starter stekingen. Har røren blitt litt tykk så rør inn litt mer melk.

Stek i vei og nyt!

En lørdag midt i mars :-)

Her startet dagen med strålende sol fra knallblå himmel, skikkelig vår-vær. Yppelig å ta eftaskaffen ute på verandaen tenkte jeg da og satte igang med å bake for å ha noe godt til kaffen, også er det jo lørdag, og kaker er jo godt.

Resultatet ser dere her:

En gulrotkake og en rullekake, oppskrift på gulrotkake finner dere et annet sted her i bloggen og rullekaken har jeg hentet oppskrift fra http://www.detsoteliv.no/oppskrift/rullekake-swissrull. :-)
Kakene ble veldig gode, men måtte nytes inne istedet siden det har skyet litt over og er ikke så godt å sitte ute lenger. Unga ble også veldig fornøyd med dagens "lørdagsgodt", bittelitt sunnere enn alt det kunstige som en får kjøpt i butikken idag :-)

Ha en strålende lørdag der ute alle sammen.

En liten kyllingpai på en lørdagskveld hjemme alene

Paideig:
105 gr. mel
75 gr. smør
1,5 ss vann

Kjør mel og smør i en foodprosessor til smøret et blandet med mel og det ikke er noen klumper, tilsett vann mens den kjører så dette blir en fin paideig. Legg den i kjøleskap i ca 30 minutter før den kjevles ut og legges ut over i en liten paiform så den dekker bunnen og kantene. Sett den så tilbake i kjøleskap.

Dagens fyll:
1 stort kyllingbryst
1 løk
2 fedd hvitløk
1 søt spisspaprika
4 "klumper" frossen spinat som tines
1 stort egg
2,5 dl soyayoghurt
urtesalt
cayennepepper

Del kyllingen i biter og stek de, når bitene er gjennomstekt tilsettes hakket løk og hvitløk, la dette surre til løken er gyllen da tilsettes paprika som er hakket opp i biter.
Ha egget i en skål og pisk lett med en gaffel, tilsett så yoghurten og bland dette godt. Tilsett så den tinte spinaten og rør godt, ha i urtesalt og cayennepepper etter smak.
Ta paiformen ut av kjøleskapet og smør litt av eggeblandingen i bunnen før du heller i kyllingblandingen, hell så over resten av eggeblandingen så det dekker alt fyllet. Strø litt ost over paien hvis du ønsker det før du setter formen i forvarmet ovn.

Stek på 200 grader i ca 30 minutter.

Server med salat :-)

Appelsinkylling i slow cooker :-)

Til dagens middag til meg og de 2 gutta mine har det gått med:

5 Kyllingbryst

Saft fra 1 appelsin

ca 0,5 dl appelsinsyltetøy

0,25 dl soyasaus

2 ss ketchup

2 fedd hvitløk finhakket

Legg kyllingbrystene i slow cookeren, bland de andre ingrediensene før de helles over kyllingen. Sett slow cookeren på lav og la det stå å kose seg i ca 4 timer. 

Server med ris og salat :-)

Mini sjokolade cupcakes

Til ca. 20-22 mini-cupcakes trenger du: 

50 g melkefritt smør

1 stort egg

1 dl sukker

1 ts vaniljesukker

0,5 ts bakepulver

1,5 dl speltmel

2 ss kakao

2 ss soyamelk

Sjokoladekrem:
75 g melkefritt mykt smør - romtemperert
100 g melis
1 ss kakao
0,5 ts vaniljeessens
1 ss soyamelk 

Smelt smør. Bland alle ingrediensene til cupcakene og rør godt. Legg papirformer i muffinsbrettet (eller bruk doble former hvis du ikke har brett) og ha ca 1 toppet ts i hver form.

Stek på 175 grader i ca 10 minutter.

Mix sammen ingrediensene til krem og sprøyt på avkjølte cupcakes. Pynt hvis du ønsker det :-)

Jeg har tatt utgangspunkt i en oppskrift fra http://www.detsoteliv.no/oppskrift/mini-chocolate-cupcakes, men bare gjort den melkefri og uten hvete :-)

Glutenfri og melkefri eplekake skal smake godt til kaffen på "jobb" i morgen :-)

Etter å ha malt litt på kjøkkenet i dag ble jeg lett kvitt malingslukten når jeg snurret igang en glutenfri eplekake som jeg skal ha med på "jobb" i morgen. Må ha noe godt til kaffen :-)
Jeg har denne gangen laget kaken glutenfri, men det går like greit å bruke vanlig mel :-) det samme gjelder meieriprodukter, jeg lager den melkefri, men det går like greit å bruke produkter med melk f.eks. meierismør og h-melk for de som ønsker det.

Eplekake

2 egg
2 kopper Schär Mix C finbakst mel (ca 4 dl)
2 ts bakepulver
50 gr. melkefritt smør
1 dl. soyamelk
1,5 dl sukker
noen sitrondråper

3-4 store epler (del i båter, skrell og rens)
Sukker til å strø over
Kanel til å strø over

Bland alt godt sammen i en bolle og hell i kakeform (f.eks. springform 24 cm som jeg har brukt her) med bakepapir i bunnen.

Legg på eplebåter tett i tett, jo mer epler jo bedre blir kaken ;-) og strø over kanel og sukker før kaken stekes på 180 grader i ca 45 minutter.

Veldig godt med is ved siden av når den er litt lunken.

Valentine's day

I dag er det Valentine's day, og da vil jeg gjøre noe ekstra for de 2 som betyr mest for meg, nemlig mine 2 sønner. I den forbindelse har jeg bakt en kjempegod gulrotkake til de som skal nytes i kveld, og siden det er Valentine's så har jeg pyntet den med rosa sommerfugler og hjerter som jeg lagde av sukkerfondant tidligere i dag.

Gulrotkake

4 egg
3 dl sukker
3 dl mel (jeg bruker spelt)
2 ts natron
2 ts kanel
0,5 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 dl rapsolje
5-6 gulrøtter

Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland mel, natron, kanel, salt og vaniljesukker i eggedosisen før du rører inn revet gulrot og rapsolje.

Hel deigen i en smurt form (eller dekket med bakepapir), jeg har brukt en rund springform 24 cm. Og stek på nederst i ovnen på 190 grader i 45-60 minutter, den skal være helt gjennomstekt.

Glasur:
175 gr Philadelphia laktosefri
1 ts vaniljesukker
40 gr melkefritt smør
200 gr melis

Bland godt til du får en fin glasur som smøres på en helt avkjølt kake.

Pynt hvis du ønsker det :-)

BBQ Koteletter i slow cooker

Dagens middag var super lett å lage og smakte nydelig ;-)

4 koteletter

1 flaske BBQ saus ( 18 oz)

1 dl vann

Smør et tynt lag med BBQ saus i bunnen av slow cookeren, legg kotelettene i og hell over resten av sausen og vann. Still inn varmen på LOW og la det stå i ca 8 timer, og du vil da få koteletter som er så møre at de ramler fra hverandre ;-) blir nesten som pulled pork. Hvis du ikke har 8 timer kan du sette slow cookeren på HIGH i ca 4 timer.

Server med potetmos og salat.

Fredagskos

Kaker er godt, men ikke så veldig sunne, det må jeg prøve å gjøre noe med :-)

Så nå har jeg prøvd meg på Kladdekake med spinat, høres kanskje litt ekkelt ut, men kjenner ikke smaken av spinat i det hele tatt, så neste gang må jeg ha i litt mer. Flere som vil prøve?

Kladdekake med spinat

40 gr hakket spinat (jeg brukte frossen ferdig hakket og tok 2 klumper)

100 gr smør uten melk

2 egg

1 dl brunt sukker

1 dl sukker

1,5 dl speltmel

1 ts vaniljesukker

1/2 ts bakepulver

4 ss kakao

Tin spinaten hvis du bruker frossen som meg, smelt smør og la det avkjøles litt. Bland alt det tørre i en bakebolle, tilsett spinat, smør og egg og bland dette godt sammen med en visp eller gaffel.

Hell det i en kakeform (rundform ca 20 cm eller tilsvarende). 

Stek på 175 grader i ca. 35 minutter. Den skal være litt "bløt" inni så pass på så den ikke står for lenge.

La den avkjøles litt. Og server med pisket soya-kremfløte, melisdryss eller litt is.

Kos deg! :-)

Mandag er fiskedag :-)

Guffent vær ute i dag og, da er det godt med en hjemmelaget og varm fiskesuppe ;-)

Sissel's fiskesuppe

2 terninger fiskebuljong
1 liter varmt vann
2 sjarlottløk el. 1 vanlig løk , skjært i skiver
1 ss smør
2 ss mel (jeg bruker spelt)
1 pk Alpro soya fløte (kan bruke både matfløte og kremfløte)
salt
pepper
1 ss eplecidereddik
4 gulrøtter skjært i staver
4-5 poteter (jeg foretrekker mandelpotet) skjært i skiver
1 purre
400 gr. torsk benfri, skjært i terninger

Ha buljongterningene i det varme vannet og rør de godt ut. Smelt smør i en stor kjele, tilsett løk og la den surre til den blir gyllen. Ha i litt fiskebuljong og mel, rør godt og tilsett resten av buljongen. Ha i fløten og la alt få et oppkok. Smak til med salt, pepper og tilsett 1 ss eplecidereddik. Legg i grønnsakene og la det stå og småputre til grønnsakene er møre. Tilsett så fisk og purre og la det stå og trekke i ca 10 minutter.

Søndag og møkkavær

I dag er det mildvær ute og nedbør, skikkelig slapseføre ute, da ble det baking og innekos på oss.


Jeg prøvde meg på en ny oppskrift på sjokoladecookies, men er ikke helt fornøyd så den oppskriften vil jeg ikke dele med dere enda ;-)

Bakte også boller, og de smakte godt :-)

Oppskrift til 12 boller:
100 gr. smør
3,5 dl melk ev. vann
1 pk gjær
100 gr. sukker
1 ts kardemumme
600 gr mel

Smelt smør og bland med melk/vann, pass på at det ikke er for varmt eller for kaldt, jeg pleier å ta en dråpe på håndleddet og når jeg ikke kjenner noe annet enn at det er vått så er det passe ;-)
Ha alt det tørre i en bakebolle, bruker du fersk gjær løses den opp i væsken, tilsett så all væsken og elt det sammen til en fin deig.
Hev til dobbel størrelse.
Del i 12 og rull ut bollene. Sett de på en stekeplate dekket med bakepapir, og la de heve i ca 30 minutter.
Stek på 225 grader i ca 15 minutter, til de er gyldene. Ønsker du litt blankere boller, pensles de med egg før du steker de.

Denne oppskriften er også god til kanelsnurrer, da kjevler du ut deigen og har på sukker og kanel (og ev. eplesyltetøy), rull sammen som en rullekake og del i passende biter før de settes til heving og stekes.

Har brukt flere typer mel til denne oppskriften og den er like god uansett om de er glutenfri, hvetefri eller vanlige ;-)

Slow Cooker Laks

I dag har jeg prøvd å lage laksemiddag i slow cooker, og det smakte godt, det blir så mye mer smak når det får putre for seg selv noen timer  :-) Er det flere som vil prøve dette så er dagens oppskrift? Holder til 2-3 personer:

2 løk
4 champignon
1 rød paprika
1 ss smør
3 dl grønnsaksbuljong
1 ts kayennepepper
150 gr. langkorn ris
2 ss soyasaus
2 ss lime saft
3 hvitløksbåter
Ønsket mengde laks, jeg brukte 500 gr.

Hakk løken og skjær champignon og paprika i biter, ha alt i en stekepanne med smør og la det kose seg til løken er gyllen. Hell så alt i Slow cooker og tilsett grønnsaksbuljong og kayennepepper, og la dette stå på "Høy" i 30 minutter.

Finhakk hvitløken og ha dette i en bolle sammen med soyasaus og limesaft, legg så laksebitene i denne marinaden i 15 minutter.

Tilsett risen i slow cookeren og rør, legg så laksebitene på toppen før du heller resten av marinaden over det hele. La dette stå på "Høy" i 1 time. Så er det klart til å nytes :-)

Kyllingburger med hjemmelaget brød

Middag i en fei med hjemmelagede hamburgerbrød :-)

Oppskriften er til 4 små brød

Hamburgerbrød

200 gr fullkorn speltmel

1/2 ts urtesalt

1 ts natron

1,2 dl soyamelk (romtemperert)

1/2 ts brunt sukker

2 ts rapsolje

+ bittelitt mel til utbaking (pass på at du ikke tar for mye, de er best hvis de er litt klissete)

og sesamfrø til å strø over

Bland alt i en bakebolle/kjøkkenmaskin til du får en jevn deig, del deigen i fire og lag 4 flate boller som legges på en bakeplate dekket med bakepapir.
Pensle med vann og strø over sesamfrø.

Stek på 200 grader i ca 12-15 minutter til de er gjennomstekt og har en fin farge.

Stek den burgeren du vil ha, legg på salat og annet godt du vil ha på og nyt!
:-)

Slow cooker - siste nytt på mitt kjøkken :-)

Jeg har gått til anskaffelse av en slow cooker (crock-pot), for dere som ikke vet hva det er så er det en gryte og ildfast form i et som bare plugges inn i kontakten og er klar for bruk. Veldig enkelt å lage sunn mat, hvor du da forbereder alt før du går på jobb, stiller inn slow cookeren også er maten klar når du kommer hjem fra jobb.

Her finner dere den jeg har kjøpt meg:
http://www.tretti.no/husholdningsapparater/kjokkenredskaper/slow-cookers/centurion-scr220

Den første retten jeg prøvde ut var Chili Con Carne, og endelig klarte jeg å lage en som smakte nydelig :-)

Chili Con Carne ala Sissel (2-3 pers.)

400 gr kjøttdeig

1 løk

2 fedd hvitløk

Rapsolje

1 boks hermetiske tomater, hakket

1 pk kidney-bønner
1 grønn paprika

2 ss tomatpurè

1 ss spiskummin

1 ts kayennepepper

2 ss brunt sukker

125 ml vann

1 terning kjøttbuljong

kvernet pepper

urtesalt

Brun kjøttdeigen i en stekepanne og tilsett løk og hvitløk, la dette kose seg i stekepannen i ca 3 minutter før det helles over i Slow cookeren, bland i resten av ingrediensene og rør godt.

Sett på lokket og still inn Slow cookeren på lav (6-8 timer) eller høy (3-4 timer), jeg satt min på høy og lot den stå i 3,5 timer.

Til dette bakte jeg brød:

Natronbrød med frø

300 gr. fullkorn speltmel

20 gr. gresskarkjerner

75 gr. solsikkekjerner

10 gr. linfrø

ca 100 gr siktet speltmel (ha i så deigen er fin å jobbe med)

1 ts natron

1 ts urtesalt

2,5 dl Alpro soyayoghurt naturell

2 dl. kaldt vann

Bland alt sammen, bak ut brød og legg på bakepapir på en stekeplate. 

Jeg lagde denne gangen 3 små brød som jeg stekte på 200 grader i ca 30 minutter.

Lørdagskveld og hjemmelaget lasagne

Ordentlig kveldskos med hjemmelaget lasagne :-)

Min hjemmelagede lasagne lager jeg på følgende måte:

Kjøttsaus: 
700 gr. kjøttdeig
2 løk
3 fedd hvitløk (finhakket)
1 rød chili
1 boks hermetiske tomater
2 ss tomatpurè
1 buljongterning (løses opp i litt av vannet)
3 dl vann
timian
salt
pepper

Brun kjøttdeigen og tilsett hakket løk og hvitløk, la løken bli gyllen før du har i resten. La det stå å godgjøre seg litt.

 Ostesaus:

1 ss smør
0,5 dl mel
0,5 l melk
3 dl revet ost

Revet ost til å ha på toppen.

Smelt smør og tilsett mel, ha så i melken og la dette få et lite oppkok før du har i osten. Rør godt og la dette stå på varm plate til osten er smeltet.



Ha først et tynt lag med ostesaus i bunnen av formen før du legger kjøttsaus og pastaplater lagvis, avslutt med et lag med ostesaus før du strør over litt revet ost.

Stek i forvarmet stekovn på 225 grader i ca 30-40 minutter.



Server med salat og brød

Hvis du ønsker å lage pasta selv, så bruker jeg denne oppskriften:
Pasta: 
175 gr. mel (jeg bruker spelt)
1/2 ts salt
2 egg
1/2 ts olje

Sikt mel i en liten haug på benken og lag en fordypning i den hvor du har salt, egg og olje. Rør først rundt med en gaffel for å blande dette sammen. Kna deigen med hendene til en fin glatt, myk og elastisk deig, den skal være blank.

La den hvile i minst 20 minutter før den kjevles ut til det du ønsker å bruke den til, til lasagne pleier jeg å dele den i 2 og kjevle den ut til samme fasong som formen.

Helg og nystekt brød til frokost

Lørdag morgen og jeg er oppe "tidlig" for å bake brød til frokost. Har oppdaget hvor enkelt det er å bake brød med natron i stedet for gjær, her er dagens resultat:

Oppskriften er for dere som gjerne vil prøve er:

Sissels natronbrød

200 gram siktet speltmel
200 gram fullkorn speltmel
100 gram havregryn
1 ts natron
1 ts salt
2,5 dl Alpro yoghurt naturell (soya)
0,5 dl Alpro soyamelk
ca 2 dl. kaldt vann

Bland alt sammen til en fin og jevn deig, bak ut den fasongen du vil ha på brødet (avlang, rund...) og lag noen snitt på toppen.

Legg brødet på en bakeplate med bakepapir og sett det i forvarmet ovn på 175 grader i ca 45 minutter.

Avkjøl og nyt :-)

Hei! Dette er mitt første forsøk på å blogge, jeg har tenkt å dele litt av det jeg driver med, som oppskrifter på ting jeg lager, linker til ting jeg liker, bilder jeg tar av ting jeg lager og ting jeg ser i hverdagen min. :-) 

Jeg som skriver her er en jente på 43 år med 2 store barn som liker å holde på med mye rart. Jeg er i skrivende stund singel, bosatt i Rygge og har planlagt store forandringer som det kanskje vil komme litt om her etter hvert.