Slow Cooker Laks

I dag har jeg prøvd å lage laksemiddag i slow cooker, og det smakte godt, det blir så mye mer smak når det får putre for seg selv noen timer  :-) Er det flere som vil prøve dette så er dagens oppskrift? Holder til 2-3 personer:

2 løk
4 champignon
1 rød paprika
1 ss smør
3 dl grønnsaksbuljong
1 ts kayennepepper
150 gr. langkorn ris
2 ss soyasaus
2 ss lime saft
3 hvitløksbåter
Ønsket mengde laks, jeg brukte 500 gr.

Hakk løken og skjær champignon og paprika i biter, ha alt i en stekepanne med smør og la det kose seg til løken er gyllen. Hell så alt i Slow cooker og tilsett grønnsaksbuljong og kayennepepper, og la dette stå på "Høy" i 30 minutter.

Finhakk hvitløken og ha dette i en bolle sammen med soyasaus og limesaft, legg så laksebitene i denne marinaden i 15 minutter.

Tilsett risen i slow cookeren og rør, legg så laksebitene på toppen før du heller resten av marinaden over det hele. La dette stå på "Høy" i 1 time. Så er det klart til å nytes :-)