Til ca. 20-22 mini-cupcakes trenger du:
1 stort egg
1 dl sukker
1 ts vaniljesukker
0,5 ts bakepulver
1,5 dl speltmel
2 ss kakao
2 ss soyamelk
Sjokoladekrem:
75 g melkefritt mykt smør - romtemperert
100 g melis
1 ss kakao
0,5 ts vaniljeessens
1 ss soyamelk
Smelt smør. Bland alle ingrediensene til cupcakene og rør godt. Legg papirformer i muffinsbrettet (eller bruk doble former hvis du ikke har brett) og ha ca 1 toppet ts i hver form.
Stek på 175 grader i ca 10 minutter.
Mix sammen ingrediensene til krem og sprøyt på avkjølte cupcakes. Pynt hvis du ønsker det :-)
Jeg har tatt utgangspunkt i en oppskrift fra http://www.detsoteliv.no/oppskrift/mini-chocolate-cupcakes, men bare gjort den melkefri og uten hvete :-)
Sjokoladekrem:
75 g melkefritt mykt smør - romtemperert
100 g melis
1 ss kakao
0,5 ts vaniljeessens
1 ss soyamelk
Smelt smør. Bland alle ingrediensene til cupcakene og rør godt. Legg papirformer i muffinsbrettet (eller bruk doble former hvis du ikke har brett) og ha ca 1 toppet ts i hver form.
Stek på 175 grader i ca 10 minutter.
Mix sammen ingrediensene til krem og sprøyt på avkjølte cupcakes. Pynt hvis du ønsker det :-)
Jeg har tatt utgangspunkt i en oppskrift fra http://www.detsoteliv.no/oppskrift/mini-chocolate-cupcakes, men bare gjort den melkefri og uten hvete :-)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar