Mandag er fiskedag :-)

Guffent vær ute i dag og, da er det godt med en hjemmelaget og varm fiskesuppe ;-)

Sissel's fiskesuppe

2 terninger fiskebuljong
1 liter varmt vann
2 sjarlottløk el. 1 vanlig løk , skjært i skiver
1 ss smør
2 ss mel (jeg bruker spelt)
1 pk Alpro soya fløte (kan bruke både matfløte og kremfløte)
salt
pepper
1 ss eplecidereddik
4 gulrøtter skjært i staver
4-5 poteter (jeg foretrekker mandelpotet) skjært i skiver
1 purre
400 gr. torsk benfri, skjært i terninger

Ha buljongterningene i det varme vannet og rør de godt ut. Smelt smør i en stor kjele, tilsett løk og la den surre til den blir gyllen. Ha i litt fiskebuljong og mel, rør godt og tilsett resten av buljongen. Ha i fløten og la alt få et oppkok. Smak til med salt, pepper og tilsett 1 ss eplecidereddik. Legg i grønnsakene og la det stå og småputre til grønnsakene er møre. Tilsett så fisk og purre og la det stå og trekke i ca 10 minutter.